El reto
Desde sus inicios, Celler Avgvstvs Forvm tiene una clara vocación por la sostenibilidad que se aplica a la práctica de las tareas que se llevan a cabo en las fases de vinificación y de bodega. Para poner en valor la sostenibilidad de su gestión, desea evaluar la implementación y certificación del esquema Sustainable Wineries For Climate Protection (WFCP), que ha sido desarrollado por la Federación Española del Vino (FEV), para certificar aquellas bodegas que llevan a cabo unas buenas prácticas desde el punto de vista de la sostenibilidad.
La solución
Desde Zirkel hemos desarrollado las herramientas de gestión y los indicadores ESG que define el esquema de la certificación Wineries For Climate Protection (WFCP), entre los que destacamos el cálculo de la Huella de Carbono de las etapas vitivinícolas y de bodega (alcances 1, 2 y 3). La certificación se basa en 4 Dimensiones que contempla todos los aspectos clave de la sostenibilidad:
MEDIOAMBIENTAL
- Emisiones de GEI
- Eficiencia energética
- Gestión del Agua
- Gestión de residuos
- Suelo y biodiversidad
SOCIAL
- Trabajadores y proveedores
- Territorio y cultura local
- Seguridad y salud de los consumidores
ECONÓMICA
- Eficiencia
- Resiliencia
GOBERNANZA
- Comportamiento ético
- Gestión y comunicación de la sostenibilidad
- Relación con los grupos de interés
Valor aportado
La obtención de la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection ha aportado un valor significativo al Celler Avgvstvs Forvm, demostrando su sostenibilidad y alineamiento con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Además, les ha permitido obtener un reconocimiento diferencial en el mercado nacional e internacional. La medición y obtención de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en los alcances 1, 2 y 3 ha proporcionado un diagnóstico preciso del impacto ambiental de la bodega. Esto ha permitido diseñar un plan de reducción enfocado a optimizar los procesos y tomar decisiones que contribuyan de manera significativa a la disminución de la huella de carbono.